Märkte

Öko-Umsatz konsolidiert sich in 2023

10.01.2024 | Öko-Landbau

Öko-Umsatz konsolidiert sich in 2023

Das Verbraucherpreisniveau für Öko-Frischprodukte stieg 2023 nach den GfK-Daten mit 6,1 % geringer als im Lebensmittelmarkt allgemein (+ 10,7 %). Im Frischesortiment waren die Discounter nach 2022 auch im Jahr 2023 mit fast 8 % Umsatzzuwachs die Gewinner, während der Naturkostfachhandel wie schon 2…

Öko-Umsatz konsolidiert sich in 2023

10.01.2024 | Öko-Landbau

Öko-Umsatz konsolidiert sich in 2023

Das Verbraucherpreisniveau für Öko-Frischprodukte stieg 2023 nach den GfK-Daten mit 6,1 % geringer als im Lebensmittelmarkt allgemein (+ 10,7 %). Im Frischesortiment waren die Discounter nach 2022 auch im Jahr 2023 mit fast 8 % Umsatzzuwachs die Gewinner, während der Naturkostfachhandel wie schon 2…

Witterung setzt Kartoffelmarkt unter Druck

10.01.2024 | Kartoffelmarkt

Witterung setzt Kartoffelmarkt unter Druck

Aufgrund des langanhaltenden Frostes im Frühjahr konnte die Knolle in vielen Bundesländern erst im April ausgepflanzt werden. Über die Sommermonate stand dann wenig Wasser für das Wachstum zur Verfügung, was sich in vielen Regionen sowohl auf die Qualitäten als auch auf die Erträge negativ ausgewir…

Witterung setzt Kartoffelmarkt unter Druck

10.01.2024 | Kartoffelmarkt

Witterung setzt Kartoffelmarkt unter Druck

Aufgrund des langanhaltenden Frostes im Frühjahr konnte die Knolle in vielen Bundesländern erst im April ausgepflanzt werden. Über die Sommermonate stand dann wenig Wasser für das Wachstum zur Verfügung, was sich in vielen Regionen sowohl auf die Qualitäten als auch auf die Erträge negativ ausgewir…

Werbebanner mit Titelbild des DBV-Geschäftsberichtes 2025/2026

Milchmarkt zum Jahreswechsel

10.01.2024 | Milchmarkt

Milchmarkt zum Jahreswechsel

Dies schlug sich auch in den Milcherzeugerpreisen nieder, die ebenfalls deutlich nachgaben. Dämpfende Effekte auf die Milchanlieferung ließen jedoch lange auf sich warten und erst im Oktober wurde das Vorjahresniveau unterschritten. Mit dem hohen Rohstoffaufkommen ging eine entsprechend große Waren…

Nicht nur auskömmliche Situation

10.01.2024 | Geflügelmarkt

Nicht nur auskömmliche Situation

Der Bestand an Geflügel war im Jahr 2023 stabil. Die Schlachtstatistik zeigt leichte Abweichungen ins Negative bei den geschlachteten Tieren für Hähnchen mit minus 2,7 % und für Puten mit plus 2,2 %, was in Summe auf 1,3 % weniger Schlachttiere hinausläuft. Positive Werte konnten jedoch bei den Sch…

Rindfleischmarkt

10.01.2024 | Rindfleisch

Rindfleischmarkt

Wie die Jahre 2020 mit der Coronakrise und das Jahr 2022 mit dem Beginn des Ukrainekriegs gezeigt haben, ist die Nachfrage nach Rindfleisch stark durch externe Bedingungen beeinflusst.

Schweinemarkt 2023/24

10.01.2024 | Schweinemarkt

Schweinemarkt 2023/24

Analog zu den Mastschweinepreisen folgte in der ersten Jahreshälfte 2023 auch bei den Ferkelpreisen ein deutlicher Preisanstieg von rund 65,–Euro auf knapp 99,– Euro je Ferkel (28 kg, 100er-Gruppe). Dem Rückgang der Mastschweinenotierung folgend ging der Preis dann bis Ende Oktober auf 75,50 Euro z…

Neue Herausforderungen

01.01.2023 | Obst und Gemüse

Neue Herausforderungen

Kostendruck und Nachfrageschwäche waren zwei Aspekte, die die Obst- und Gemüsemärkte 2022 geprägt hatten. Nachdem die Nachfrage der privaten Haushalte in den Corona-Jahren 2020 und 2021 ungeahnte Höhen erreicht hatte, agierten die Verbraucher im vergangenen Jahr angesichts steigender Lebenshaltungs…

Rapsnotierungen weiterhin attraktiv

01.01.2023 | SCHWERPUNKT

Rapsnotierungen weiterhin attraktiv

Im Hinblick auf Ertrag und Qualität hat die Rapsernte 2022 viele deutsche Landwirte positiv überrascht. Aufgrund langer Trockenphasen wurden schwächere Ergebnisse erwartet. Zusammen mit guten Erzeugerpreisen ergab sich eine hervorragende Marktleistung. Auch wenn sich die Notierungen in den vergange…

Unwägbarkeiten, so weit das Auge reicht

01.01.2023 | SCHWERPUNKT

Unwägbarkeiten, so weit das Auge reicht

Nach dem Überfall Russlands auf die Ukraine gab es eine in dieser Schärfe noch nicht gekannte Reaktion der Märkte. Gute Ernten in vielen Ländern und neu sortierte Warenströme sorgen inzwischen jedoch wieder für sinkende Preise.

Öko-Umsatz 2022 mit leichtem Rückgang

01.01.2023 | Öko-Landbau

Öko-Umsatz 2022 mit leichtem Rückgang

Der deutsche Öko-Lebensmittelumsatz sank laut AMI von Januar bis Oktober 2022 um 4,1 Prozent, der Mengenrückgang belief sich auf 5,7 Prozent. Damit gab es im Jahr 2022 erstmals überhaupt einen Umsatzrückgang der Öko-Nachfrage. Zudem neutralisiert dieser weitgehend den Zuwachs des Vorjahres 2021. De…

Milchprodukte

01.01.2023 | Milch

Milchmarkt am Wendepunkt?

Für die Milchviehhalter war das Jahr 2022 wirtschaftlich ein außergewöhnliches. Die Auswirkungen von Corona und dem Kriegsgeschehen brachten Marktverwerfungen mit sich, die sowohl auf der Erlös- als auch Kostenseite einmalig sind. Auch wenn sich die wirtschaftliche Situation in den vergangenen Mona…

Eier

01.01.2023 | Geflügelmarkt

Turbulente Zeiten

Eine Vielzahl von Faktoren wirken auf die deutschen Geflügelmärkte ein, die derzeit turbulente Zeiten durchleben. Die Geflügelpest, der Ukrainekrieg, die Energieverknappung sowie die explodierten Futtermittelpreise seien hier nur exemplarisch benannt. Ganz zu schweigen von dem inflationsbedingt ver…

Rindfleischmärkte im Aufwind

01.01.2023 | SCHWERPUNKT

Rindfleischmärkte im Aufwind

Der heimische Rindfleischmarkt hat sich seit der Jahresmitte 2021 und dann das gesamte Jahr 2022 über recht positiv entwickelt. Die im Jahresschnitt 2022 auskömmlichen Schlachterlöse ermöglichten eine dringend benötigte Atempause für Erzeuger. Gleichzeitig steht der Sektor vor neuen politischen und…