Kuhmilch, Pflanzendrink oder beides?
Zwischen Nährwert und Narrativ
Kuhmilch oder Pflanzendrinks, oder lieber Beides? Die Wahl der Konsumenten ist längst mehr als Geschmackssache: Sie spiegelt Werte wider: Klima, Tierwohl, Gesundheit, Identität. Was steckt dahinter? Trotz recht eindeutiger Datenlage gibt es darauf keine einfachen Antworten.