Die Schweinefleischerzeugung geht weiterhin stärker zurück als der Verzehr. Zugleich steigt der Anteil der Importe an der Nettoerzeugung. Ursache dafür ist auch, dass in Deutschland zunehmend die Edelteile vom Schwein nachgefragt werden.
Fleisch

Schweinemarkt 2023/24

von Roger Fechler

Analog zu den Mastschweinepreisen folgte in der ersten Jahreshälfte 2023 auch bei den Ferkelpreisen ein deutlicher Preisanstieg von rund 65,– Euro auf knapp 99,– Euro je Ferkel (28 kg, 100er-Gruppe). Dem Rückgang der Mastschweinenotierung folgend ging der Preis dann bis Ende Oktober auf 75,50 Euro zurück, um bis Dezember wieder auf knapp 79,– Euro anzusteigen.

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