Milcherzeugung in Deutschland bleibt Zukunftsbranche

Im Jahresverlauf 2025 zeigte sich der Milchmarkt mit einer saisonal untypischen Dynamik. Während in der ersten Jahreshälfte von Rohstoffknappheit die Rede war, lag die angelieferte Milchmenge zum Ende des Jahres knapp ein Prozent über dem Vorjahresniveau. Insgesamt waren die Mengen national, EU-weit und global überdurchschnittlich hoch. Gute Witterungsbedingungen sorgten vielerorts für hervorragendes Futter, die Margen waren vor allem in der ersten Jahreshälfte positiv. Fortschritte in der Genetik verbesserten die Tiergesundheit und die Milchleistung, wodurch die Effizienz weiter stieg. Zudem führten große Investitionen in den Ausbau der Milcherzeugung, etwa in den USA, zu zusätzlichen Mengen, die den globalen Wettbewerb verschärfen.