Eier- und Geflügelfleischmarkt

Geflügelfleisch und Eier bleiben auch im Jahr 2024 Erfolgsprodukte im deutschen Lebensmittelmarkt. Während die Nachfrage nach Geflügel ungebrochen steigt und den Fleischmarkt dominiert, sorgen Bio-und Freilandeier für lebhaften Wettbewerb und hohe Preise. Trotz Herausforderungen wie der Aviären Influenza (siehe dbk 12/2024) zeigt sich die Branche stabil und zukunftsorientiert. Die positive Entwicklung beider Märkte verspricht auch für das Jahr 2025 eine weiterhin dynamische Entwicklung, die sowohl Verbrauchern als auch Produzenten zugutekommt.