Die Vorsitzende der Bundesarbeitsgemeinschaft Urlaub auf dem Bauernhof und Landtourismus in Deutschland, Ute Mushardt, über die Perspektiven von Urlaub auf dem Bauernhof, die Folgen des Arbeitskräftemangels, zunehmende Defizite in der ländlichen Infrastruktur und die Bauernproteste.