Geflügel

Vor 20 Jahren, am 14. Februar 2006, wurde in Deutschland erstmals das hochpathogene aviäre Influenzavirus des Subtyps H5N1 – auch als „Vogelgrippe“ bekannt – nachgewiesen. Zwei verendete Singschwäne waren der Ausgangspunkt eines Ereignisses, das den Geflügelsektor fortan nachhaltig belastete.

Der Bestand an Geflügel war im Jahr 2023 stabil. Die Schlachtstatistik zeigt leichte Abweichungen ins Negative bei den geschlachteten Tieren für Hähnchen mit minus 2,7 % und für Puten mit plus 2,2 %, was in Summe auf 1,3 % weniger Schlachttiere hinausläuft. Positive Werte konnten jedoch bei den Sch…