Schweinefleischmarkt
Schweinefleischmarkt 2025/26 zwischen Stabilisierung und neuem Preisdruck
von
Katharina Doedt
Die Schweinebestände und Schlachtzahlen bleiben nach Jahren mit starken Schwankungen annähernd stabil, allerdings bei gleichzeitig rückläufigem Preisniveau. Die Maizählung 2025 weist rund 20,9 Mio. Schweine aus (−0,5 % ggü. 2024). Der Strukturwandel setzt sich fort: we-niger Halter und größere Bestände je Betrieb. Die Haltungsformen 1 und 2 dominieren weiter-hin deutlich (> 80 %).
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