Rindfleisch aus Deutschland weiterhin gefragt

Der Verzehr von Rindfleisch zeigte sich in dem außergewöhnlichen Jahr 2025 robuster als erwartet. Nachdem das Jahr 2024 mit einem pro Kopf-Verzehr von 9,5 kg bewertet wurde, kalkuliert die AMI für 2025 weiterhin ein Niveau von etwa 9,1 kg, trotz hoher Verbraucherpreise. Sollte Rindfleisch für private Haushalte erschwinglicher werden, ist eine leichte Belebung auf 9,2 kg denkbar. Ein Hebel liegt in den großen Differenzen zwischen den Auszahlungspreisen der Mäster und den Verkaufspreisen des Lebensmitteleinzelhandels, die durch die Auswertungen der Monopolkommission im November 2025 bestätigt wurden und vermutlich nicht nur auf Kostensteigerungen in demselben Maß zurückzuführen sind.