Die Ideologie aus dem Thema herausnehmen

Konventionelle und neue Proteinquellen erforschen, herstellen und auf den Markt bringen. Das hat sich die Unternehmensgruppe InFamily Foods auf die Fahnen geschrieben und verfolgt dabei einen dreigleisigen Ansatz: Neben der Produktion von Fleisch- und Wurstwaren sowie pflanzlichen Fleischalternativen fokussiert sich das Unternehmen auch auf Technologien zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. Die dbk spricht mit den zwei geschäftsführenden Gesellschaftern des Unternehmens, Hans-Ewald Reinert und Dr. Wolfgang Kühnl, über die integrierte Proteinstrategie des Unternehmens.